• мука — 3 стакана
• молоко — 0,75 стакана
• яйца — 4 шт.
• соль — 0,5 ч. ложки
• сахар— 1 ст. ложка
• масло сливочное— 1,5 ст. ложки
• яблоки — 8—10 шт.

Галушки с яблоками

Украинская кухня

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, тонко нарезать, смешать с молоком, хорошо взбитыми яйцами, солью, сахаром, добавить небольшими порциями муку и замешать тесто. Брать его чайной ложкой так, чтобы был кусочек яблока, опускать в кипящую воду и варить. Подать с растопленным маслом.

Для теста:

• мука — 3 стакана
• вода холодная — 0,75 стакана
• яйца — 2 шт.
• соль

Для начинки:

• вишни — 4 стакана
• сахар — 0,5 стакана.

Вареники с вишнями

Украинская кухня

Замесить тесто, раскатать его не очень тонко, нарезать на квадраты, в центр положить начинку, залепить, придавая треугольную форму и отварить.
Для приготовления начинки вишни помыть, очистить от косточек, засыпать сахаром и дать постоять около получаса. Затем выложить на сито, чтобы отцедить сок.
Готовые вареники полить отцеженным соком или растопленным маслом и посыпать сахаром.

• мука гречневая — 2 стакана
• вода — 2 стакана
• яйца — 2 шт.
• лук — 2 шт.
• сало — 700 г

Галушки гречневые

Украинская кухня

"Галушки гречневые"

Для теста:

• мука — 3 стакана
• вода холодная — 0,75 стакана
• яйцо —1 шт., соль.

Для начинки:

• фасоль — 7,5 стакана
• жир — 2 ст. ложки
• грибы сушеные — 700 г
• лук — 2 шт.
• перец горошком — 4 шт.
• соль — 7 ст. ложка
• масло сливочное — 4 ст. ложки.

Вареники с фасолью и грибами

Украинская кухня

"Вареники с фасолью и грибами"

Для теста: мука — 1,5 стакана

• чай зеленый (растворимый) — 0,25 стакана
• яйцо — 1 шт.
• соль

Для фарша:

• баранина — 0,6 кг
• лук репчатый — 2 шт.
• сало курдючное — 60 г, специи.

Пуца (вареники на пару)

Тувинская кухня

"Пуца (вареники на пару)"

Для теста:

• мука — 3,5 стакана
• вода — 1 стакан
• яйцо — 1 шт

Для фарша:

• картофель — 15 шт.
• лук репчатый — 1—2 шт.
• сало-шпик— 120 г
• масло сливочное —1 ст. ложка
• яйцо — 1 шт.
• сметана — 0,75 стакана
• перец черный молотый, соль.

Вареники литовские

Литовская кухня

"Вареники литовские"

для теста:

• мука — 1 стакан
• вода — 0,3 стакана
• соль

Для фарша:

• тыква—350 г
• жир курдючный — 100 г
• лук репчатый — 1 шт.
• перец черный молотый, соль.

Манты (вареники) с тыквой

Казахская кухня
"Манты (вареники) с тыквой"