Щи кислые холодные

• грибы сушеные — 50 г
• вода — 2 л
• масло растительное — 2 ст. ложки
• капуста квашеная — 700 г
• морковь — 1 шт.
• корень петрушки — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• мука — 1 ст. ложка
• зелень, чеснок, соль.

Щи кислые холодные

Русская кухня

"Щи кислые холодные"

Метки: грибы
В разделе Русская кухня, Щи

Щи зеленые

• мясо — 500 г
• вода — 3 л
• шпинат (или крапива) — 500 г
• щавель — 200 г
• морковь — 1 шт.
• корень петрушки — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• масло растительное — 2 ст. ложки
• мука — 1 ст. ложка
• перец молотый черный
• лавровый лист, соль
• яйца — 2 шт.
• сметана.

Щи зеленые

Русская кухня

"Щи зеленые"

Метки: мясо, шпинат
В разделе Русская кухня, Щи

Щи из свежей капусты

• мясо— 500 г
• вода — 3 л
• морковь—1 шт.
• корень петрушки — 1 шт.
• лук репчатый—1 шт.
• капуста белокочанная — 200 г
• перец горошком, лавровый лист, соль
• картофель — 2 шт.
• помидоры — 2—3 шт.

Щи из свежей капусты

Русская кухня

"Щи из свежей капусты"

Метки: капуста, мясо
В разделе Русская кухня, Щи

Щи из квашеной капусты

• мясо — 500 г
• вода — 3 л
• капуста квашеная — 200 г
• вода — 1 стакан
• масло растительное — 2 ст. ложки
• морковь — 1 шт.
• корень петрушки — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• лавровый лист, мука

Щи из квашеной капусты

Русская кухня

Сварить бульон. В суповую кастрюлю положить квашеную капусту (очень кислую предварительно отжать), влить воду, добавить масло и тушить около часа. После этого залить капусту процеженным бульоном, добавить поджаренные с томатом коренья и лук и варить до готовности. В конце варки положить лавровый лист и мучную заправку.

Метки: капуста, мясо
В разделе Русская кухня, Щи

Щи по-польски

• грудинка копченая — 200 г
• вода — 2 л
• морковь — 1 шт.
• капуста квашеная — 150 г
• лук репчатый — 1 шт.
• мука — 1 ст. ложка
• сало-шпик — 20 г
• бульон — 0,5 л
• рассол — 0,1 л, соль, перец.

Щи по-польски

Польская кухня

Из костей и овощей сварить бульон и процедить. Капусту нашинковать, залить кипятком и варить до готовности. В готовый бульон положить капусту, пассерованный лук с мукой, закипятить, посолить, добавить перец, рассол квашеной капусты и довести до готовности. При подаче в тарелку положить кусочки грудинки. Отдельно подать отварной картофель.

В разделе Польская кухня, Щи

Щи рыбные

• рыба — 300 г
• вода — 2 л
• морковь — 2 шт.
• корни сельдерея и петрушки — по 1 шт.
• мука — 1 ст. ложка
• яйцо (желток) — 1 шт.
• соль, перец черный молотый.

Для фрикаделек:

• филе трески — 200 г
• яйца (белки) — 2 шт.
• крахмал — 1 ст. ложка
• сметана — 1 ст. ложка
• орехи молотые — 10 г, соль.

Щи рыбные

Норвежская кухня

"Щи рыбные"

Метки: рыба
В разделе Норвежская кухня, Щи

Щи кислые с грибами и гречневой кашей

• кости (говяжьи) — 300 г
• вода — 2 л
• грибы сушеные — 30 г
• капуста квашеная — 200 г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь—1 шт.
• томат-пюре — 1 ст. ложка
• мука — 1 ст. ложка
• жир — 1 ст. ложка, соль, сметана.

Щи кислые с грибами и гречневой кашей

Белорусская кухня

"Щи кислые с грибами и гречневой кашей"

Метки: грибы, капуста, кости
В разделе Белорусская кухня, Щи