Кулинарные рецепты со всего мира » Афганская кухня

Мясо с рисом

archey — Wed, 17 Feb 2010 22:49:12 +0000

говядина (или телятина) — 0,5 кг
цыпленок — 600 г
лук репчатый — 4 шт.
морковь — 3 шт.
изюм — 5 ст. ложек, соль.

Мясо с рисом

Афганская кухня

Лук измельчить, спассеровать в масле. Говядину (или телятину) нарезать кубиками, обжарить в масле вместе с мясом цыпленка, затем соединить с мукой, залить водой и варить до готовности. Затем добавить нарезанную кружочками морковь, немного проварить и ввести замоченный в холодной воде рис. Минут через 30 положить изюм и варить на слабом огне еще 10—15 минут. Посолить перед тем, как снять с огня.

Таскебаб из говядины

archey — Wed, 17 Feb 2010 22:47:01 +0000

говядина — 1,2 кг
масло сливочное — 5 ст. ложек
лук репчатый — 2 шт.
мука — 1 ст. ложка
томат-пюре — 2 ст. ложки
вино натуральное красное — 0,5 стакана
вода — 0,5 л
перец черный молотый
перец красный молотый
перец душистый горошком
лист лавровый, соль.

Таскебаб из говядины

Афганская кухня
Мясо нарезать и обжарить в кипящем масле; всыпать измельченный лук, спассеровать его, ввести муку, томат-пюре, специи, залить вином и теплой водой и варить на слабом огне до готовности. Гарнировать отварным рисом и картофельным пюре.

Шербет

archey — Mon, 25 Jan 2010 14:58:04 +0000

апельсины — 3шт.
лимон — 0,5 шт.
сахар — 0,5 стакана
вода розовая — 1—2 ч. ложки.

Шербет

Афганская кухня

В фруктовые соки положить дольки апельсина и лимона, всыпать сахар, влить немного воды, прокипятить, процедить и остудить. Полученный сироп разбавить небольшим количеством воды — простой или розовой — и подать с кусочком льда.