Кулинарные рецепты со всего мира
Суп фасолевый с мясом по-арабски
- мясо— 400 г
- вода — 2 л
- фасоль — 150 г
- лук репчатый — 1 шт.
- масло топленое — 1 ст. ложка
- томат-пюре — 1 ст. ложка
- чеснок — 2 дольки
- соль, зелень.
Суп фасолевый с мясом по-арабски
Арабская кухня
"Суп фасолевый с мясом по-арабски"
Метки: мясо, фасоль
В разделе Арабская кухня, Супы
Ликер из грецких орехов
- орехи грецкие зеленые — 10 шт.
- ядра очищенных грецких орехов — 40 шт.
- водка — 1 л
- корица — 10 г
- сахар — 1 кг.
Ликер из грецких орехов
Арабская кухня
Зеленые грецкие орехи и их очищенные ядра залить водкой и добавить корицу. Смесь выдержать в течение 40 дней, а затем всыпать сахар. Когда сахар растворится, процедить через фильтровальную бумагу и разлить в бутылки.
Метки: водка, орехи
В разделе Арабская кухня, Крепкие напитки
Напиток «Арабский»
На 1 порцию:
- яйцо (желток)—1 шт.
- сироп кофейный — 40 г
- чай — 120 мл.
Напиток «Арабский»
Арабская кухня
В стакан положить желток, добавить кофейный сироп и, помешивая, влить горячий крепкий чай.
В разделе Арабская кухня, Кофейно-шоколадные
Суп гороховый с вермишелью по-арабски
- бульон — 1,5 л
- горох — 50 г
- вермишель— 50 г
- картофель — 3 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- масло топленое — 0,5 ст. ложки
- томат-пюре — 1 ст. ложка
- мука — 0,5 ст. ложки
- чеснок — 1 долька, соль, зелень, специи.
Суя гороховый с вермишелью по-арабски
Арабская кухня
В процеженный бульон положить горох и варить до готовности. Затем добавить вермишель и картофель, а после закипания — пассерованный с томатом и мукой лук.
При подаче заправить толченым чесноком и посыпать измельченной зеленью.
Метки: вермишель
В разделе Арабская кухня, Супы
Суп с бараниной
- баранина — 300 г
- вода — 2 л
- картофель — 4 шт.
- горошек зеленый — 100 г
- лук репчатый — 2 шт.
- масло топленое — 1 ст. ложка
- томат-пюре — 1 ст. ложка
- чеснок — 1 долька, соль
- перец черный молотый, лук зеленый.
Суп с бараниной
Арабская кухня
Мясо залить водой и отварить до готовности. Добавить нарезанный картофель, зеленый горошек, пассерованный репчатый лук с томатом и варить. В конце варки заправить толченым чесноком, солью, перцем.
При подаче посыпать измельченным зеленым луком.
Метки: баранина
В разделе Арабская кухня, Супы
Кофе по-египетски
Кофе по-египетски
Арабская кухня
В кипящую воду всыпать натуральный молотый кофе, довести до кипения, образовавшуюся пену слить в чашки. Так проделать три раза. Затем кофе вместе с осадком разлить в чашки и сразу подать. По желанию в воду можно добавить сахар.
На 1 порцию: кофе натуральный молотый — 1 ст. ложка, вода — 125 мл.
В разделе Арабская кухня, Кофе
Кофе «Араб»
- кофе натуральный молотый — 2—4 ч. ложки
- сахар — 4 ч. ложки
- вода — 2 стакана.
Кофе «Араб»
Арабская кухня
В кофейник или турку всыпать сахар, поставить на огонь. Когд.1 сахар начнет карамелизоваться (при этом он становится коричневого цвета), влить воду и довести до кипения. Снять с огня, засыпан, кофе и снова довести до кипения.
В разделе Арабская кухня, Кофе
Кофе по-арабски
- кофе натуральный — 4 ч. ложки
- вода — 2 стакана
- сахар — 4 ч. ложки.
Кофе по-арабски
Арабская кухня
В маленький кофейник вместимостью 100 мл положить сахар, влит холодную воду (75 мл) и поставить на огонь. Когда вода закипит снять кофейник с огня, всыпать кофе мелкого помола, размешат и довести до кипения. Снять с огня, долить оставшуюся по норме воду, снова закииятить и сразу подать.
В разделе Арабская кухня, Кофе
Кабачки, фаршированные молодой бараниной
- баранина — 1 кг
- лук репчатый — 2 шт.
- масло сливочное — 120 г
- сок томатный—1,5 стакана
- рис — 3 ст. ложки
- яйца — 3 шт.
- кабачки — 1,5 кг
- мука — 1,5 ст. ложки
- масло растительное — 3 ст. ложки
- соус томатный — 180 г
- зелень, перец черный и красный молотый, соль.
Кабачки, фаршированные молодой бараниной
Арабская кухня
"Кабачки, фаршированные молодой бараниной"
Метки: баранина, кабачки
В разделе Арабская кухня, Гарячие закуски