Бифштекс «Сумчатый»

• вырезка говяжья—1,5 кг (6 кусков).

для фарша:

• грибы свежие — 350 г
• масло сливочное — 120 г
• яйца — 3 шт.
• сухари толченые — 3 ст. ложки
• зелень петрушки
• цедра лимона
• перец черный молотый, паприка, соль.

Бифштекс «Сумчатый»

Австралийская кухня

"Бифштекс «Сумчатый»"

Метки: говядина, грибы
В разделе Австралийская кухня, блюда из говядины

Напиток шоколадный по-венски

На 1 порцию:

• шоколад — 50 г
• сахар — 1 ст. ложка
• яйцо (желток) — 1 шт.
• вода — 120 мл
• сливки — 0,5 ст. ложки.

Напиток шоколадный по-венски

Австрийская кухня

Шоколад распустить в горячей воде, добавить сахар и варить, непрерывно помешивая, до образования однородной массы, затем охладить. В охлажденную смесь ввести желток, поставить на слабый огонь или водяную баню и, помешивая, нагреть до 70 °С. Снять с огня и взбить.

Подать охлажденным со взбитыми сливками.

Метки: сливки, шоколад
В разделе Австралийская кухня, Кофейно-шоколадные

Напиток томатный

• сок томатный — 0,5 л
• сахар — 1 ст. ложка
• портвейн — 10 г
• сок лимонный — 20 г
• лук репчатый — 1 шт.
• мята, перец черный молотый, соль.

Напиток томатный Австралийская кухня В томатный сок влить портвейн, лимонный сок, добавить сахар, натертый репчатый лук, мяту, черный перец, соль и дать настояться. Через 2 часа мяту вынуть и поставить напиток в холодное место.

Метки: портвейн
В разделе Австралийская кухня, из ягод и фруктов

Салат «Грация»

• корень сельдерея — 2 шт.
• перец сладкий зеленый — 2 шт.
• перец сладкий красный — 2 шт.
• яблоки — 2—3 шт.
• майонез, перец черный молотый, соль.

Австралийская кухня
"Салат «Грация»"

Метки: перец, сельдерей, яблоки
В разделе Австралийская кухня, Салаты

Салат летний

• ветчина — 8 ломтиков
• огурцы свежие — 2 шт.
• яблоки — 2 шт.
• сельдерей — 1—2 шт.
• сок апельсиновый — 50 г
• листья салата — 3—4 шт., майонез.

Австралийская кухня
"Салат летний"

Метки: ветчина, огурцы, сельдерей, яблоки
В разделе Австралийская кухня, Салаты