• соус белый — 300 г
• порошок «карри» — 5 г
• яблоки — 3 шт.
• яйцо — 1 шт.
• сливки — 3 ст. ложки
• масло сливочное — 0,5 ст. ложки
• соль.

Суп-пюре по-индийски

Индийская кухня

Репчатый лук порубить и сбланшировать. У яблок удалить сердцевину, запечь в духовке и протереть. Готовый белый соус смешать с луком, яблоками, порошком «карри», посолить, проварить и процедить.

Заправить кипячеными сливками и сливочным маслом. При подаче в тарелку положить рис, отваренный отдельно.

• рис — 100 г
• спаржа — 100 г
• перец сладкий — 100 г
• яблоки — 150 г
• майонез, соль, перец черный молотый.

Салат «Индийский»

Индийская кухня

Рис и спаржу отварить, перец испечь. Рис, головки спаржи, нарезанный соломкой перец и нарезанные кусочками яблоки смешать, заправить майонезом, солью и перцем.