• мука — 2 стакана
• углекислый аммоний — 10 г
• маргарин — 6 ст. ложек
• вода— 12 ст. ложек.

Для начинки:

• черника — 0,5 кг
• мука — 1 ст. ложка
• сахар — 8 ст. ложек
• масло сливочное — 2 ст. ложки

Пирог с черникой

Канадская кухня
Муку, соль, углекислый аммоний соединить с жиром. Постепенно добавляя воду, замесить крутое тесто и раскатать его. Смазанную жиром форму наполнить на треть объема. На поверхности теста разложить ягоды черники, слегка посыпав их мукой, сахаром и мелкими кусочками масла. Начинку покрыть оставшимся тестом и выпекать пирог минут 20.

Канадская кухня

Рыбу отварить в подсоленной воде вместе с луком, вынуть, снять с нее кожу, разделать на мелкие кусочки и охладить. Яблоки, огурцы, сельдерей, зелень петрушки нарезать, заправить майонезом, соусом «Южный», добавить рыбу, посолить, перемешать и выложить горкой в салатник. Украсить рублеными яйцами, листьями салата.