• Говядина—1,6 кг
• лук репчатый — 1 шт
• лук зеленый — 60 г
• водка — 2 ст. ложки
• имбирь — 60 г
• петрушка — 60 г
• укроп — 60 г
• сахар — 1 ст. ложка
• бадьян, перец душистый, корица, гвоздика, соль.

Говядина отварная
"Говядина отварная"

Для теста:

• мука — 2,5 стакана
• вода — 1 стакан
• соль

Для фарша:

• свинина — 0,7 кг
• паста соевая — 2 ст. ложки
• капуста белокочанная — 240 г
• лук зеленый — 60 г
• соус соевый — 180 г
• масло кунжутное (или другое растительное) — 1 ст. ложка
• имбирь — 60 г
• сало — 60 г
• соль

Пельмени

Китайская кухня

"Пельмени"

Чай по-китайски

Китайская кухня

В предварительно прогретый сосуд с крышкой засыпать чай, залить кипятком и через 3 минуты перелить в фарфоровую чашку. Подать горячим, без сахара.

На 1 порцию: чай — 5 г, вода — 200 мл.

• яйцо — 12 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• соус соевый — 180 г (150 г подать к готовому блюду)
• водка — 60 г
• зелень петрушки и укропа, бадьян, перец душистый, корица, гвоздика, имбирь, соль.

Яйца маринованные

Китайская кухня

Яйца отварить вкрутую, очистить, наколоть в нескольких местах и варить еще 10—12 минут в воде, в которую добавлены: соевый соус, водка, лук, бадьян, душистый перец, корица, гвоздика, имбирь, зелень петрушки и укропа. После этого яйца нарезать дольками, разложить на блюде и подать с соусом.