• кукуруза — 2 початка
• вода — 0,5 л
• лук репчатый — 1 шт.
• мука — 1 ст. ложка
• масло сливочное — 1 ст. ложка
• молоко — 2 стакана
• сливки — 1 стакан
• соль, перец черный молотый
• орех мускатный, лук зеленый

Суп-пюре из свежей кукурузы

Кубинская кухня

Початки кукурузы отварить, зерна отделить и пропустить через мясорубку.
"Суп-пюре из свежей кукурузы"

• молоко кислое — 0,5 л
• вода — 0,5 стакана
• лед пищевой.

Айран

Кубинская кухня

Кислое молоко разбавить холодной кипяченой водой, взбить веселкой и охладить. Подать с кубиками льда.

• на 1л кипятка: чай — 35 г
• гвоздика молотая — 1 г
• вода — 0,5 л
• сок лимонный — 50 мл
• соки грейпфрута и апельсина — по 209 мл
• ананас — 250 г
• сахар — 0,5 стакана.

Чай-пунш по-кубински

Кубинская кухня

Чай смешать с гвоздикой, залить кипятком и настоять 4 минуты. Затем размешать, процедить, добавить фруктовые соки, ананас, нарезанный ломтиками, и сахар. Полученную смесь поставить на огонь и нагреть, не доводя до кипения.