• Говядина — 0,7 кг
• сосиски — 120 г
• бок свиной копченый — 100 г
• грибы сушеные — 60 г
• лук репчатый — 1 шт
• жир животный — 2 ст. ложки
• перец черный молотый, соль

Мед жетон» вйнетиняй (зразы охотничьи)

Литовская кухня
"Меджетою винетиняй (зразы охотничьи)"

Для теста:

• мука — 3,5 стакана
• вода — 1 стакан
• яйцо — 1 шт

Для фарша:

• картофель — 15 шт.
• лук репчатый — 1—2 шт.
• сало-шпик— 120 г
• масло сливочное —1 ст. ложка
• яйцо — 1 шт.
• сметана — 0,75 стакана
• перец черный молотый, соль.

Вареники литовские

Литовская кухня

"Вареники литовские"

• чернослив — 50 г
• яблоки свежие — 2 шт.
• корица, кислота лимонная
• вода — 1л
• сахар — 1 ст. ложка

Для клецек:

• мука — 0,5 стакана
• яйца — 1 шт.
• вода — 2 ст. ложки
• сахар — 1 ч. ложка
• соль, сметана.

Суп литовский сладкий

Литовская кухня

"Суп литовский сладкий"

• кефир — 0,2 л
• вода — 0,1 л
• свекла — 1 шт.
• лук зеленый
• зелень укропа
• яйца вареные—1 шт.
• сметана, соль
• картофель — 5 шт.

Борщ литовский холодный

Литовская кухня

Кефир взбить с солью, добавить охлажденную кипяченую воду и вареную свеклу, нарезанную соломкой, -зеленый лук и укроп. При подаче в тарелку положить дольки вареного яйца и сметану. Этдельно подать горячий отварной картофель, посыпанный зеленью укропа.

• печень — 850 г
• масло сливочное — 100 г
• лук репчатый — 2 шт.
• вино сухое — 2 ст. ложки
• сало-шпик — 100 г
• перец черный молотый, соль.

Якнине (паштет)

Литовская кухня

Печень ошпарить, нарезать, стушить с жареным луком, пропустить через мясорубку, заправить маслом, солью, перцем, вином и взбить. Добавить нарезанное кубиками сало-шпик, перемешать и варить на водяной бане до готовности. Охладить.

• огурцы свежие — 0,5 кг
• морковь — 1—2 шт.
• свекла — 0,5 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• масло растительное — 1,5 ст. ложки
• сахар — 0,5 ч. ложки, сметана — 0,75 стакана.

Индарити огуркай (огурцы фаршированные)

Литовская кухня

Огурцы разрезать вдоль, вынуть сердцевину. Свеклу и морковь отварить, нашинковать, смешать с обжаренным луком, рубленой огуречной сердцевиной, заправить сахаром, солью, перцем, маслом и получившейся массой заполнить огурцы. Подать со сметаной.