Шарлотка с яблоками

• Яблоки – 4—5 шт.
• хлеб пшеничный — 300 г
• молоко— 1,75 стакана
• яйца —2 шт.
• сахар —3,5 ст. ложки
• корица, маргарин, масло сливочное, сухари.

Шарлотка с яблоками

Русская кухня

"Шарлотка с яблоками"

Метки: яблоки
В разделе Русская кухня, пироги

Пирог открытый с яблоками

Для теста:

• мука — 2,5 стакана
• молоко (или вода) — 0,75 стакана
• соль — 0,5 ч. ложки
• сахар — 1 ст. ложка
• яйцо — 1 шт.
• масло сливочное — 1 ст. ложка
• дрожжи — 12 г
• ванилин.

Для начинки:

• яблоки — 6 шт.
• сахар — 6 ст. ложек
• корица — 1 ч. ложка.

Пирог открытый с яблоками

Русская кухня

"Пирог открытый с яблоками"

Метки: мука, яблоки
В разделе Русская кухня, пироги

Пельмени

Для теста:

• мука — 2 стакана
• яйцо — 1 шт.
• вода — 0,5 стакана
• соль

Для фарша:

• свинина жирная — 250 г
• лук репчатый — 1 шт.
• вода — 2 ст. ложки
• сахар, перец черный молотый, соль.

Пельмени

Русская кухня

"Пельмени"

Метки: мука, рыба, свинина
В разделе Русская кухня, пельмени

Блины гречневые

Для опары:

• мука гречневая—2,5 стакана
• сахар — 1 ч. ложка
• молоко—3 стакана
• масло сливочное — 2,5 ст. ложки
• дрожжи — 0,5 пачки
• яйца (желтки) — 6 шт.

Для теста:

• мука гречневая — 2,5 стакана
• сахар — 1 ст. ложка
• соль — 2 ч. ложки
• молоко — 3 стакана
• яйца (белки) — 6 шт
• масло топленое — 0,5 ст. ложки (или сливочное — 1 ст. ложка).

Блины гречневые

Русская кухня

"Блины гречневые"

В разделе Блины, Русская кухня

Блины гурьевские скороспелые

• мука — 3 стакана
• яйца — 6 шт
• масло сливочное — 5 ст. ложек
• молоко кислое — 0,5 л
• соль — 1,5 ч. ложки.

Блины гурьевские скороспелые

Русская кухня

"Блины гурьевские скороспелые"

Метки: мука, яйца
В разделе Блины, Русская кухня

Пряженцы (пирожки)

• мука — 2,5 стакана
• масло сливочное — 100 г
• яйца (желтки) — 5 шт.
• яйца (белки) — 3 шт.
• молоко — 0,75 стакана
• дрожжи — 10 г
• орех мускатный, варенье, масло для жаренья.

Пряженцы (пирожки)

Русская кухня
"Пряженцы (пирожки)"

Метки: мука, яйца
В разделе Русская кухня

Окрошка мясная

• квас хлебный—7,5 л
• огурцы свежие — 2 шт.
• редис — 5—6 шт.
• картофель — 6 шт.
• говядина — 500 г
• лук зеленый — 100 г
• яйца вареные — 4 шт.
• горчица — 1 ст. ложка
• сахар, соль
• рыба вяленая — 70 — 100 г
• зелень петрушки и укропа.

Окрошка мясная

Русская кухня

"Окрошка мясная"

Метки: говядина, квас
В разделе Русская кухня, Супы холодные

Щи кислые холодные

• грибы сушеные — 50 г
• вода — 2 л
• масло растительное — 2 ст. ложки
• капуста квашеная — 700 г
• морковь — 1 шт.
• корень петрушки — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• мука — 1 ст. ложка
• зелень, чеснок, соль.

Щи кислые холодные

Русская кухня

"Щи кислые холодные"

Метки: грибы
В разделе Русская кухня, Щи

Щи зеленые

• мясо — 500 г
• вода — 3 л
• шпинат (или крапива) — 500 г
• щавель — 200 г
• морковь — 1 шт.
• корень петрушки — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• масло растительное — 2 ст. ложки
• мука — 1 ст. ложка
• перец молотый черный
• лавровый лист, соль
• яйца — 2 шт.
• сметана.

Щи зеленые

Русская кухня

"Щи зеленые"

Метки: мясо, шпинат
В разделе Русская кухня, Щи

Борщ сибирский

• свекла — 1 кг
• вода — 2 л
• капуста свежая — 600 г (или квашеная — 500 г)
• фасоль — 100 г
• лук репчатый — 300 г
• чеснок — 3 дольки
• морковь — 2 шт.
• томат-пюре — 2 ст. ложки
• маргарин (или сало топленое) — 2 ст. ложки
• сахар — 1 ст. ложка
• сметана, уксус, фрикадельки мясные, соль.

Борщ сибирский

Русская кухня

"Борщ сибирский"

В разделе Борщи, Русская кухня