Яйца по-африкански

• яйца — 12 шт.
• гренки — 12 шт.
• ветчина — 150 г
• масло сливочное — 3 ст. ложки
• соус томатный — 0,75 стакана
• плов рисовый
• помидоры.

Яйца по-африкански

Эфиопская кухня

Поджарить гренки положить на них по кусочку поджаренной ветчины, сверху — сваренные «в мешочек» яйца, полить соусом. Подать с рисовым иловом, который предварительно смешан с измельченными помидорами.

В разделе Африканская кухня, Гарячие закуски

Яйца по-шотландски

• ветчина 230 г
• анчоусы — 5 г
• яйца — 7 шт.
• сухари молотые — 1 ст. ложка
• перец черный молотый, соль, масло растительное.

Яйца по-шотландски

Шотландская кухня

"Яйца по-шотландски"

Метки: анчоусы, ветчина
В разделе Английская кухня, Гарячие закуски

Креветки в тесте

Креветки нарезанные — 1 стакан.

Креветки в тесте

Французская кухня

Приготовить тесто  (как в рецепте «Ветчина в тесте»). Креветки отварить, очистить, разрезать пополам. Обжаривать, как указано в упомянутом рецепте.

Метки: креветки
В разделе Гарячие закуски, Французская кухня

Сыр в тесте

• сыр швейцарский, нарезанный кубиками — 1 стакан.

Сыр в тесте

Французская кухня

Приготовить тесто (так же как в «Ветчина в тесте»). Сыр нарезать кубиками со стороной 0,5 см и обжаривать, как указано в упомянутом рецепте.

Метки: сыр
В разделе Гарячие закуски, Французская кухня

Рыба в тесте

• рыба отваренная, нарезанная — 1 стакан
• лук зеленый (измельченный ) — 1 ст. ложка
• перец душистый молотый — 0,25 ч. ложки.

Рыба в тесте

Французская кухня

Приготовить тесто («Ветчина в тесте»). Отваренную или припущенную рыбу нарезать и смешать с измельченным зеленым луком, перцем. Обжаривать, как указано в упомянутом рецепте. Подать в горячем виде.

Метки: рыба
В разделе Гарячие закуски, Французская кухня

Телятина в тесте

• телятина отварная
• нарезанная кубиками — 1 стакан
• маслины — 2 ст. ложки.

Телятина в тесте

Французская кухня

Приготовить тесто так же как и для ветчины в тесте. Отварную телятину нарезать кубиками, смешать с тонко нарезанными маслинами. Обжаривать, как указано в упомянутом рецепте. Подать в горячем виде.

В разделе Гарячие закуски, Французская кухня

Ветчина в тесте

• ветчина нежирная нарезанная кубиками — 0,75 стакана
• зелень петрушки (измельченная) — 1 ст. ложка.Для теста:
• мука — 0,5 стакана
• яйцо — 1 шт.
• пиво — 0,5 стакана
• масло сливочное — 1 ст. ложка, соль.

Ветчина в тесте

Французская кухня

"Ветчина в тесте"

Метки: ветчина
В разделе Гарячие закуски, Французская кухня

Потапцы (гренки) с помидорами

• хлеб пшеничный — 12 ломтиков
• помидоры — 7 шт.
• сыр — 40 г
• масло сливочное — 3 ст. ложки.

Потапцы (гренки) с помидорами

Украинская кухня

Хлеб нарезать квадратными ломтиками толщиной 1 см и обжарить в масле. На каждый гренок положить по кружочку помидора, посыпать тертым сыром и подрумянить в духовке.

Метки: помидоры, хлеб
В разделе Гарячие закуски, Украинская кухня

Помидоры с жареным салом

• помидоры — 1 кг
• сало — 250 г
• хлеб пшеничный — 6 ломтиков
• перец черный молотый, соль.

Помидоры с жареным салом

Украинская кухня

Сало нарезать тонкими ломтиками, положить на разогретую сковороду, обжарить с обеих сторон до золотистого цвета и вынуть. На освободившуюся сковороду с жиром положить нарезанный квадратиками 3X4 и толщиной 1 см хлеб и обжарить. Помидоры разрезать пополам, выжать сок, посолить, поперчить и поджарить. На середину блюда положить хлеб, сверху — кусочки сала, а вокруг помидоры.

Метки: помидоры, сало
В разделе Гарячие закуски, Украинская кухня

Колбаса домашняя

• свинина жирная — 1 кг
• чеснок — 1 головка
• лук репчатый — 6 головок
• сало, перец черный молотый, соль.

Колбаса домашняя

Украинская кухня

Жирную свинину нарезать кубиками, приправить перцем, измельченным или растертым с солью чесноком, солью. Массу перемешать, начинить ею кишки и положить их на 5—6 часов в холодильник. Затем обжарить с салом и луком, предварительно сделав несколько проколов, чтобы кишки не полопались.

Метки: свинина
В разделе Гарячие закуски, Украинская кухня