• филе цыпленка— 100 г
• корень сельдерея—1 шт.
• грибы — 50 г
• каперсы — 10 г
• сыр твердый — 20 г
• майонез, соль, помидоры свежие — 2 шт.

Итальянская кухня

Филе отварного цыпленка, корень сельдерея, свежие отваренные грибы нарезать соломкой, смешать с каперсами и тертым сыром, заправить майонезом, посолить и перемешать. Салат украсить дольками свежих помидоров.

• помидоры — 4 шт.
• огурцы — 2 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• чеснок, хрен.

Для заправки:

• масло растительное — 1 ст. ложка
• уксус — 2 ч. ложки
• перец черный молотый, соль.

Испанская кухня
"Салат овощной"

• шпинат — 200 г
• яйцо — 2 шт.
• соль, перец, масло растительное, уксус.

Испанская кухня

Листья шпината помыть, удалить прожилки, крупно нарезать, сблан-шировать, охладить и отжать. Затем заправить солью, перцем, растительным маслом, уксусом и украсить дольками яиц, сваренных вкрутую.

• сардины свежие — 300 г
• перец стручковый острый — 2 шт.
• яйцо — 2 шт.
• масло оливковое (растительное) — 2—3 ст. ложки
• уксус — 2—3 ст. ложки
• лавровый лист, тмин, соль, перец
• свежий огурец, лимон, апельсин

Салат из сардин

Испанская кухня

Сардины очистить, разделать на филе, разрезав пополам вдоль спинки и удалив головы и кости. Филе посолить, поперчить, соединить попарно, проложив между ними нарезанный полосками острый стручковый перец.
"Салат из сардин"

Салат «Порт-Саид»

• корень сельдерея—2 шт.
• бананы — 2 шт.
• яблоки — 2 шт.
• салат зеленый — 20 г
• помидоры — 2 шт.
• майонез
• Египетская кухня

Корень сельдерея очистить и нарезать соломкой, бананы — кусочками, яблоки — кубиками, салат — соломкой, перемешать, добавить мелко нарезанные свежие помидоры, заправить майонезом.

Блюдо подать в кожуре банана, украсив листьями салата.

Салат египетский

• помидоры — 3—4 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• фисташки — 100 г
• перец красный молотый, соль.

Египетская кухня

Помидоры очистить, удалить семена, мякоть мелко нарезать, смешать с измельченным луком, толчеными фисташками, посолить, поперчить и выдержать 10 минут.

Айерцвибеле (салат из яиц и лука)

• лук репчатый — 2 шт.
•  яйца вареные — 2 шт.
•  жир гусиный — 1 ст. ложка
•  перец черный молотый, соль.

Еврейская кухня

Репчатый лук нашинковать, посолить и выдержать 20—30 минут, чтобы уменьшилась горечь. Яйца порубить и смешать с луком и гусиным жиром, посолить и поперчить.

Салат из фасоли по-датски

• фасоль зеленая стручковая — 200 г
•  картофель — 3—4 шт.
•  лук репчатый — 2 шт.
•  сельдь — 100 г
•  майонез, уксус, соль, салат зеленый.

Датская кухня

Стручки зеленой фасоли нарезать и припустить до готовности в небольшом количестве воды с добавлением уксуса и соли. Репчатый   лук   нашинковать.   Картофель   отварить   «в   мундире», очистить и нарезать кусочками. Сельдь очистить и нарезать дольками. Подготовленные продукты перемешать, заправить майонезом, украсить зеленым салатом.

• сельдь—1—2 шт.
• яблоки — 2 шт.
• картофель — 2 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• яйца вареные — 2—3 шт.
• лук зеленый.

Для заправки:

• масло оливковое — 2 ст. ложки
• уксус — 1 ст. ложка
• яйца (желтки) — 2 шт.
• горчица — 1 ч. ложка
• сахар, перец черный молотый, соль.

Датская кухня
"Салат из сельди по-датски"

• помидоры — 3—4 шт.
• фасоль зеленая стручковая—100 г
• картофель— 4 шт.
• маслины — 20 г
• масло оливковое (растительное) — 2 ст. ложки
• уксус, соль, перец черный молотый, зелень укропа и петрушки

Греческая кухня
Помидоры разрезать пополам, удалить семена, нарезать ломтиками. Зеленую фасоль нарезать ромбиками, отварить в подсоленной воде, отцедить и охладить. Картофель мелко нарезать и отварить.
"Салат «Афины»"