• молоко — 1л
• яйца — 2 шт.
• сметана — 2—3 ст. ложки, соль.

Суп молочно-яичный

Эстонская кухня

Яйца и сметану взбить до однородной консистенции и постепенно, помешивая, влить в горячее молоко, посолить, немного прогреть на слабом огне, не доводя до кипения.
Суп нужно непрерывно помешивать, чтобы не свернулись яйца.