Мясо с рисом

• говядина (или телятина) — 0,5 кг
• цыпленок — 600 г
• лук репчатый — 4 шт.
• морковь — 3 шт.
• изюм — 5 ст. ложек, соль.

Мясо с рисом

Афганская кухня

Лук измельчить, спассеровать в масле. Говядину (или телятину) нарезать кубиками, обжарить в масле вместе с мясом цыпленка, затем соединить с мукой, залить водой и варить до готовности. Затем добавить нарезанную кружочками морковь, немного проварить и ввести замоченный в холодной воде рис. Минут через 30 положить изюм и варить на слабом огне еще 10—15 минут. Посолить перед тем, как снять с огня.

Метки: говядина, цыпленок
В разделе Афганская кухня, блюда из говядины

Суп-пюре по-французски

• цыпленок — 1 шт.
• бульон — 2 л
• лук репчатый — 1 шт.
• корень петрушки — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• мука — 2 ст. ложки
• масло сливочное — 1 ст. ложка
• шпинат — 20 г
• помидоры свежие — 2 шт.
• спаржа —- 50 г
• соль.

Для льезона:

• молоко или сливки — 0,5 стакана
• яйцо (желток ) — 1 шт.

Суп-пюре по-французски

Французская кухня

"Суп-пюре по-французски"

Метки: цыпленок
В разделе Супы пюре, Французская кухня

Суп из цыпленка

• тушка цыпленка — 500 г
• вода — 2 л
• сметана — 1 ст. ложка
• арахис, перец черный молотый, соль.

Суп из цыпленка

Африканская кухня

Тушку цыпленка отварить в подсоленной воде, вынуть, отделить филе, мелко его порубить, добавить сметану и протереть через сито, постепенно заливая его куриным бульоном. Суп довести до кипения, всыпать жареный, очищенный и толченый арахис и варить 5 минут. При подаче посыпать черным перцем.

Метки: цыпленок
В разделе Африканская кухня, Супы

Цыпленок под ланспигом

• цыпленок — 1 кг
• жир — 2 ст. ложки
• огурец соленый — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• ланспиг — 120 г
• перец красный маринованный, зелень.

Цыпленок под ланспигом

Чехо-Словацкая кухня

Цыпленка обжарить до готовности. Когда остынет, украсить маринованным перцем, нашинкованным луком, зеленью и залить ланспигом (осветленным мясным бульоном с желатином). Поставить на некоторое время в холодильник.

Метки: цыпленок
В разделе Блюда из мяса, Чехо-словацкая кухня

Цыпленок по-датски

• цыпленок — 1,5 кг
• масло сливочное — 200 г
• вино сухое белое — 1,5 стакана
• помидоры, картофель, лук зеленый, сыр, зелень петрушки.

Цыпленок по-датски

Датская кухня

Тушку обработать, поджарить в масле, периодически поливая вином. Когда мясо размягчится, очистить его от костей, выложить на блюдо и подать с помидорами, жареным картофелем, зеленым луком, тертым сыром, украсив зеленью петрушки.

Метки: вино, цыпленок
В разделе Блюда из мяса, Датская кухня

Салат мексиканский

• корень сельдерея — 2 шт.
• филе цыпленка — 200 г
• перец красный сладкий — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• яйца вареные — 2 шт.
• салат зеленый — 50 г
• масло оливковое, уксус, соль.

Салат мексиканский
Мексиканская кухня
Корень сельдерея натереть, филе вареного цыпленка и зеленый салат нарезать соломкой, красный сладкий перец и репчатый лук — кольцами, яйца порубить. Подготовленные продукты смешать, посолить и полить заправкой из уксуса и оливкового масла.

Метки: перец, сельдерей, цыпленок
В разделе Мексиканская кухня, Салаты