Вареники литовские

Для теста:

• мука — 3,5 стакана
• вода — 1 стакан
• яйцо — 1 шт

Для фарша:

• картофель — 15 шт.
• лук репчатый — 1—2 шт.
• сало-шпик— 120 г
• масло сливочное —1 ст. ложка
• яйцо — 1 шт.
• сметана — 0,75 стакана
• перец черный молотый, соль.

Вареники литовские

Литовская кухня

"Вареники литовские"

Метки: картофель, мука
В разделе Литовская кухня, вареники

Борщ красный холодный

• свекла — 2 шт.
• вода — 7,5 л
• картофель — 4 шт.
• уксус — 1 ст. ложка
• сахар — 0,5 ст. ложки
• огурцы свежие — 3 шт.
• яйиа — 3 шт.
• лук зеленый — 50 г
• сметана — 0,25 стакана, соль.

Борщ красный холодный

Еврейская кухня

"Борщ красный холодный"

Метки: картофель, свекла
В разделе Еврейская кухня, Супы холодные

Суп молочный с ячневой крупой и картофелем

• крупа ячневая—100 г
• картофель — 3 шт.
• молоко — 0,5 л
• масло сливочное — 1 ст. ложка.

Суп молочный с ячневой крупой и картофелем

Эстонская кухня

В кипящую воду положить ячневую крупу и варить до ее размягчения. Затем добавить нарезанный картофель и варить до готовности. В конце варки влить молоко и закипятить. При подаче в тарелку положить сливочное масло.

Метки: картофель, молоко
В разделе Супы молочные, Эстонская кухня

Суп молочно-рыбный

• треска (филе) — 300 г
• вода — 0,5 л
• картофель — 4 шт.
• корень петрушки — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• молоко — 0,5 л
• масло сливочное — 2 ч. ложки
• мука — 1 ст. ложка
• зелень укропа, соль.

Суп молочно-рыбный

Эстонская кухня

"Суп молочно-рыбный"

Метки: картофель, молоко, треска
В разделе Супы молочные, Эстонская кухня

Суп молочный с морковью и картофелем

• молоко — 1 л
• морковь — 2 шт.
• картофель — 3 шт.
• масло сливочное — 1 ст. ложка
• сахар — 1 ст. ложка, соль.

Суп молочный с морковью и картофелем

Белорусская кухня

Морковь нарезать соломкой и припустить в подсоленной воде до полуготовности. Добавить нарезанный картофель и варить до готовности.
Затем воду слить, овощи залить кипящим молоком и заправить сливочным маслом и сахаром.

Метки: картофель, молоко
В разделе Белорусская кухня, Супы молочные

Суп молочный с картофельными клецками

• картофель — 7 шт.
• яйца — 2 шт.
• молоко — 1 л
• масло сливочное — 1 ч. ложка
• соль.

Суп молочный с картофельными клецками

Белорусская кухня

Сырой картофель натереть на мелкой терке, отжать сок, смешать с яйцами. Из полученной массы сформовать маленькие шарики и отварить их в молоке с добавлением небольшого количества воды. Заправить сливочным маслом.

Метки: картофель, молоко
В разделе Белорусская кухня, Супы молочные

Суп картофельный с клецками и салом

• картофель — 5 шт.
• вода — 2 л
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• сало-шпик — 30 г.

  Для клецек:

• мука — 4 ст. ложки
• масло сливочное — 1 ст. ложка
• яйцо — 1 шт.
• вода, соль.

Суп картофельный с клецками и салом

Белорусская кухня

Сварить бульон. Лук и морковь нарезать соломкой и спассеровать на сале. Картофель нарезать кубиками. Замесить крутое тесто с добавлением яйца и масла, раскатать его в виде тонких жгутов и нарезать кубиками. В кипящий бульон положить картофель и клецки. За 5 минут до готовности добавить пассерованные лук и морковь, посолить.

Метки: картофель, сало
В разделе Белорусская кухня, Супы

Овощи с ореховым соусом

• шпинат—1,8 кг, или
• ботва свекольная — 1,5 кг, или
• капуста белокочанная — 900 г, или
• капуста цветная — 1,5 кг, или
• фасоль стручковая свежая — 550 г, или
• фасоль консервированная — 1 кг, или
• спаржа дикорастущая — 1 кг, или
• крапива — 1,6 кг, или
• картофель — 900 г, или
• кольраби маринованная — 1 кг, или
• баклажаны — 1,1 кг, или
• свекла —850 г, или
• фасоль красная — 360 г

Для соуса:

• орехи грецкие (ядро) — 1,5 стакана
• лук репчатый — 2 шт.
• уксус винный — 3 ст. ложки
• чеснок, зелень, перец черный молотый, соль.
  
  "Овощи с ореховым соусом"

Метки: картофель, крапива, свекла, фасоль, шпинат
В разделе Блюда из овощей, Грузинская кухня

Шолтымо стерлядь (салат из стерляди)

• стерлядь — 650 г
• картофель — 1 шт.
• огурцы свежие (или соленые)— 5—6 шт.
• яйца — 3 шт.
• яблоко—1 шт.
• клюква — 90 г
• соус — 1,5 стакана.

Шолтымо стерлядь (салат из стерляди)

Марийская кухня

Картофель отварить «в мундире», яйца — вкрутую. Картофель и огурцы нарезать мелкими ломтиками, яблоки и яйца — дольками. Стерлядь припустить с солью и специями, охладить и нарезать брусочками. Все перемешать, добавить клюкву. Подать с соусом-хрен со сметаной.

Метки: картофель, огурцы, стерлядь
В разделе Блюда из рыбы, Марийская кухня

Салат картофельный с фасолью

• фасоль — 200 г
• картофель — 300 г
• лук репчатый — 2 шт.
• сметана, соль, сахар, уксус, горчица
• перец черный молотый, лук зеленый, салат зеленый.

Салат картофельный с фасолью

Польская кухня

Фасоль промыть, замочить в холодной воде на 12 часов, а затем отварить в этой же воде до мягкости. Картофель отварить «в мундире», охладить, почистить и нарезать маленькими кусочками.
"Салат картофельный с фасолью"

Метки: картофель, фасоль
В разделе Польская кухня, Салаты