Пирог открытый с яблоками

Для теста:

• мука — 2,5 стакана
• молоко (или вода) — 0,75 стакана
• соль — 0,5 ч. ложки
• сахар — 1 ст. ложка
• яйцо — 1 шт.
• масло сливочное — 1 ст. ложка
• дрожжи — 12 г
• ванилин.

Для начинки:

• яблоки — 6 шт.
• сахар — 6 ст. ложек
• корица — 1 ч. ложка.

Пирог открытый с яблоками

Русская кухня

"Пирог открытый с яблоками"

Метки: мука, яблоки
В разделе Русская кухня, пироги

Пирог с черникой

Для теста:

• мука — 2 стакана
• углекислый аммоний — 10 г
• маргарин — 6 ст. ложек
• вода— 12 ст. ложек.

Для начинки:

• черника — 0,5 кг
• мука — 1 ст. ложка
• сахар — 8 ст. ложек
• масло сливочное — 2 ст. ложки

Пирог с черникой

Канадская кухня

"Пирог с черникой"

Метки: мука, черника
В разделе Канадская кухня, пироги

Балиш

Для теста:

• мука — 3,5 стакана
• масло сливочное—120 г
• сметана — 0,75 стакана
• сахар — 1 ст. ложка
• яйца — 1—2 шт.
• соль.

Для фарша:

• баранина — 0,65 кг
• курица (или другая птица) — 0,6 кг
• рис — 4 ст. ложки
• лук репчатый—1—2 шт.
• перец черный молотый, соль.

Балиш

Казахская кухня

"Балиш"

Метки: баранина, курица, мука
В разделе Казахская кухня, пироги

Дзяд

Для теста:

• молоко — 1,25 стакана
• мука — 4 стакана
• дрожжи — 20 г
• сахар — 8 ст. ложек
• масло топленое — 5 ст. ложек
• яйца — (желтки) — 4 шт.
• кислота лимонная, соль.

Для начинки:

• варенье яблочное — 1 стакан
• изюм — 2 ст. ложки
• финики — 30 г (или ягоды винные — 20 г).

Дзяд

Белорусская кухня

Замешать дрожжевое тесто, дать ему подойти, разделить на две части, раскатать в пласты. Один пласт положить на смазанный маслом противень, покрыть начинкой и накрыть вторым пластом. Для приготовления начинки в подогретое варенье положить изюм, мелко нарезанные финики (или винные ягоды), остудить. Пирог смазать яйцом и поставить в средне нагретую духовку.

Метки: молоко, мука, финики
В разделе пирожки

Блины овсяные по-шотландски

• хлопья овсяные — 4,5 ст. ложки
• мука— 1,5—2 ст. ложки
• сыр тертый — 3 ст. ложки
• яйцо (желток) — 1 шт.
• молоко — 2 ст. ложки
• масло сливочное — 2 ст. ложки
• сода, соль.

Блины овсяные по-шотландски

Шотландская кухня

"Блины овсяные по-шотландски"

Метки: мука, сыр, хлопья
В разделе Английская кухня, Блины

Блины яблочные

• мука — 2,5 стакана
• яблоки кислые — 3 шт.
• дрожжи — 50 г
• масло растопленное (или маргарин) — 0,75 стакана
• сливки — 1 стакан
• молоко — 1 стакан
• соль

Блины яблочные

Украинская кухня

Яблоки испечь в духовке, протереть сквозь сито. Половину муки развести молоком, добавить дрожжи и поставить в теплое место. Когда опара подойдет, положить яблочное пюре, размягченное маслом, всыпать остальную муку, добавить яйца, выбить тесто до гладкости, посолить, развести сливками до густоты сметаны, поставить в теплое место, чтобы снова подошло, и выпекать блины.

Метки: мука, яблоки
В разделе Блины, Украинская кухня

Блинчики со сливами (или вишнями)

Для теста:

• мука — 2,5 стакана
• яйца — 4—5 шт.
• масло сливочное — 200 г
• молоко — 3—4 стакана
• сахар — 0,5 стакана

Для начинки:

• сливы (или вишни) — 0,5 кг
• сахар — 0,5 стакана

Блинчики со сливами (или вишнями)

Украинская кухня

Желтки растереть с сахаром, влить понемногу молоко, добавить соль, растопленное масло, всыпать муку, размешать, чтобы не было комков, и ввести взбитые в пену белки. Выпекать блинчики на горячих, смазанных маслом сковородах. Когда блинчик подрумянится, перевернуть его и через несколько секунд снять. Фрукты промыть, очистить от косточек, посыпать сахаром, дать постоять около получаса и отцедить сок. Блинчики начинить, обжарить, посыпать сахарной пудрой и полить отцеженным соком.

Метки: молоко, мука
В разделе Блины, Украинская кухня

Галушки с яблоками

• мука — 3 стакана
• молоко — 0,75 стакана
• яйца — 4 шт.
• соль — 0,5 ч. ложки
• сахар— 1 ст. ложка
• масло сливочное— 1,5 ст. ложки
• яблоки — 8—10 шт.

Галушки с яблоками

Украинская кухня

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, тонко нарезать, смешать с молоком, хорошо взбитыми яйцами, солью, сахаром, добавить небольшими порциями муку и замешать тесто. Брать его чайной ложкой так, чтобы был кусочек яблока, опускать в кипящую воду и варить. Подать с растопленным маслом.

Метки: молоко, мука
В разделе Украинская кухня, вареники

Гутап (пирожки с луком)

• мука — 4 стакана
• вода — 1 стакан
• масло топленое — 0,5 стакана
• лук зеленый — 400 г
• зелень петрушки, укроп, перец черный молотый, соль.

Гутап (пирожки с луком)

Туркменская кухня

"Гутап (пирожки с луком)"

Метки: мука
В разделе Туркменская кухня, пирожки

Пельмени

Для теста:

• мука — 2 стакана
• яйцо — 1 шт.
• вода — 0,5 стакана
• соль

Для фарша:

• свинина жирная — 250 г
• лук репчатый — 1 шт.
• вода — 2 ст. ложки
• сахар, перец черный молотый, соль.

Пельмени

Русская кухня

"Пельмени"

Метки: мука, рыба, свинина
В разделе Русская кухня, пельмени