Яхни

• говядина — 1,2 кг
• орехи грецкие — 420 г
• лук репчатый — 1,2 кг
• чеснок
• зелень свежая (кинза или петрушка)
• зелень сушеная, шафран
• перец черный молотый, соль.

Яхни

Аджарская кухня

Мясо нарезать кусочками по 20—25 г, залить водой и стушить. Орехи дважды пропустить через мясорубку, лук измельчить и положить все в мясной бульон, добавить чеснок, зелень, шафран, перец, соль и довести блюдо до готовности.

Метки: говядина, орехи
В разделе Аджарская кухня, блюда из говядины

Суп с орехами

• орехи грецкие толченые — 1,5 стакана
• чеснок — 1 головка
• масло растительное — 3 ст. ложки
• вода — 4 стакана
• яйцо—1 шт.
• перец черный молотый, зелень петрушки, соль.

Суп с орехами

Болгарская кухня

Грецкие орехи истолочь. Чеснок растереть с солью, добавить орехи и растительное масло. Смесь размешать добела, влить холодную кипяченую воду и посолить.

При подаче посыпать черным перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки или рубленым вареным яйцом.

Метки: орехи
В разделе Болгарская кухня, Супы холодные

Ликер из грецких орехов

• орехи грецкие зеленые — 10 шт.
• ядра очищенных грецких орехов — 40 шт.
• водка — 1 л
• корица — 10 г
• сахар — 1 кг.

Ликер из грецких орехов

Арабская кухня

Зеленые грецкие орехи и их очищенные ядра залить водкой и добавить корицу. Смесь выдержать в течение 40 дней, а затем всыпать сахар. Когда сахар растворится, процедить через фильтровальную бумагу и разлить в бутылки.

Метки: водка, орехи
В разделе Арабская кухня, Крепкие напитки

Сациви из птицы

• индейка или курица—1,5 кг.

Для соуса:

• орехи грецкие — 0,5 кг
• масло сливочное — 3 ст. ложки
• лук репчатый — 4 шт.
• мука — 1 ст. ложка
• уксус винный — 4 ст. ложки, чеснок
• зелень, хмели-сунели, шафран, перец черный молотый, соль.
  "Сациви из птицы"

Метки: индейка, орехи
В разделе Блюда из мяса, Грузинская кухня

Бутерброды с пюре из орехов и брынзы

• хлеб — 6 ломтиков
• орехи — 1,25 стакана
• брынза — 60 г
• масло сливочное — 3 ст. ложки
• перец красный сладкий — 1 стручок

Ломтики хлеба намазать массой, приготовленной из растертых орехов, брынзы, масла. Украсить колечками красного перца.

Метки: брынза, орехи, хлеб
В разделе Болгарская кухня, Бутерброды