Суп-пюре по-милански

• помидоры — 3 шт.
• макароны — 50 г
• грибы (шампиньоны) — 30 г
• ветчина — 50 г
• сливки — 3 ст. ложки
• яйцо (желток) — 1 шт.
• масло сливочное — 2 ч. ложки, соль.

Суп-пюре по-милански

Итальянская кухня

На курином бульоне приготовить белый соус. Помидоры нарезать, припустить, протереть через сито и соединить с соусом.
"Суп-пюре по-милански"

Метки: макароны, помидоры
В разделе Итальянская кухня, Супы пюре

Потапцы (гренки) с помидорами

• хлеб пшеничный — 12 ломтиков
• помидоры — 7 шт.
• сыр — 40 г
• масло сливочное — 3 ст. ложки.

Потапцы (гренки) с помидорами

Украинская кухня

Хлеб нарезать квадратными ломтиками толщиной 1 см и обжарить в масле. На каждый гренок положить по кружочку помидора, посыпать тертым сыром и подрумянить в духовке.

Метки: помидоры, хлеб
В разделе Гарячие закуски, Украинская кухня

Помидоры с жареным салом

• помидоры — 1 кг
• сало — 250 г
• хлеб пшеничный — 6 ломтиков
• перец черный молотый, соль.

Помидоры с жареным салом

Украинская кухня

Сало нарезать тонкими ломтиками, положить на разогретую сковороду, обжарить с обеих сторон до золотистого цвета и вынуть. На освободившуюся сковороду с жиром положить нарезанный квадратиками 3X4 и толщиной 1 см хлеб и обжарить. Помидоры разрезать пополам, выжать сок, посолить, поперчить и поджарить. На середину блюда положить хлеб, сверху — кусочки сала, а вокруг помидоры.

Метки: помидоры, сало
В разделе Гарячие закуски, Украинская кухня

Помидоры, фаршированные петрушкой и чесноком по-провансальски

• помидоры — 12 шт.
• зелень петрушки — 450 г
• чеснок — 3 дольки
• масло растительное — 3 ст. ложки.

Помидоры, фаршированные петрушкой и чесноком по-провансальски

Французская кухня

Спелые помидоры вымыть, срезать верхушки, чайной ложкой удалить часть мякоти, посолить. Петрушку вымыть, нарезать и растолочь с чесноком и оливковым маслом, посолить. Наполнить помидоры полученным фаршем, дать постоять 1—2 часа и подать к столу. Можно под майонезом.

Метки: помидоры, чеснок
В разделе Блюда из овощей, Французская кухня

Помидоры со сливками

• помидоры — 7 шт.
• сливки 20 %-ные — 0,75 стакана
• зелень петрушки измельченная—7,5 ст. ложки.

Помидоры со сливками

Французская кухня

Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу, положить в глубокий салатник, посолить, залить сливками, смешанными с петрушкой. Подать в качестве закуски или к горячей или холодной куриц.

Метки: помидоры
В разделе Блюда из овощей, Французская кухня

Помидоры в подливе

• помидоры — 1 кг
• масло растительное — 2 ст. ложки
• яйца — 5 шт.
• сахар — 2 ч. ложки, горчица — 1 ст. ложка
• зелень укропа измельченная — / ст. ложка.

Помидоры в подливе

Украинская кухня

Помидоры нарезать кружочками, выложить на блюдо, полить подливой и посыпать измельченным укропом. Для приготовления подливы яйца отварить, желтки вынуть, измельчить, заправить горчицей, солью, маслом.

Метки: помидоры
В разделе Блюда из овощей, Украинская кухня

Помидоры с яичной начинкой

• помидоры — 1 кг
• масло растительное — 2 ст. ложки
• уксус 3%-ный — 3 ст. ложки
• яйца — 6 шт., сахар — 1 ст. ложка
• горчица — 1ч. ложка
• зелень петрушки — 1 ст. ложка.

Помидоры с яичной начинкой

Украинская кухня
"Помидоры с яичной начинкой"

Метки: помидоры
В разделе Блюда из овощей, Украинская кухня

Меживо из баклажанов

• баклажаны — 1 кг
• масло растительное — 3,5 стакана
• помидоры — 4 шт.
• лук репчатый—1 шт.
• уксус — 7 ст. ложка
• сахар — 1,5 ст. ложки, вода — 1,5 стакана
• перец молотый черный, лист лавровый, соль.

Меживо из баклажанов

Украинская кухня

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и отставить на 15 минут. Затем обжарить до появления румяной корочки, смешать с обжаренными луком и помидорами, залить бульоном (или водой), посолить, поперчить, добавить лавровый лист и стушить до готовности. Подать в холодном виде.

Метки: баклажаны, помидоры
В разделе Блюда из овощей, Украинская кухня

Кашка из баклажанов

• баклажаны — 1 кг
• лук репчатый — 1 шт.
• помидоры — 1 шт.
• масло растительное — 7,5 ст. ложки
• томат-пюре — 5 ст. ложек
• измельченная зелень петрушки и укропа — 2 ст. ложки.

Кашка из баклажанов

Украинская кухня

Баклажаны испечь, очистить, измельчить. Затем смешать с рубленым луком, очищенными от семян, нарезанными мелкими кубиками помидорами, заправить маслом, томатом-пюре, солью, перцем, рубленой зеленью.

Метки: баклажаны, помидоры
В разделе Блюда из овощей, Украинская кухня

Помидоры фаршированные

• помидоры — 700 г
• сметана — 1 стакан (или соус — 2 стакана)
• зелень — 200 г
• томат — 3 ст. ложки.

Для фарша:

• печень говяжья (или баранья) — 300 г
• лук репчатый— 3 шт.
• морковь — 4—5 шт., специи, соль.

Помидоры фаршированные

Туркменская кухня
"Помидоры фаршированные"

Метки: печень, помидоры
В разделе Блюда из овощей, Туркменская кухня