Шарлот

• бисквит — 300 г
• сливки — 1,25 стакана
• сахар — 3,5 ст. ложки
• яйца (желтки) — 3 шт.
• желатин — 2 ч. ложки
• клубника — 200 г
• абрикосы — 200 г
• сливки
• сахар, вино десертное.

Шарлот

Немецкая кухня

"Шарлот"

Метки: абрикос, клубника, сливки
В разделе Немецкая кухня, пироги

Пирог яичный по-крестьянски

• яйца — 12 шт.
• творог — 0,6 кг
• масло сливочное — 5 ст. ложек
• буженина — 120 г
• сливки — 0,5 стакана
• соус сметанный — 0,5 стакана.

Пирог яичный по-крестьянски

Итальянская кухня

Творог тщательно отжать, растереть, смешать с размягченным маслом, яйцами, мелко нарезанной бужениной и сливками, заправить по вкусу и хорошо вымешать. Приготовленную смесь выложить в смазанную маслом форму и поставить на водяную баню в духовку. 11одавая к столу, полить сметанным соусом.

Метки: буженина, сливки
В разделе Итальянская кухня, пироги

Напиток шоколадный по-венски

На 1 порцию:

• шоколад — 50 г
• сахар — 1 ст. ложка
• яйцо (желток) — 1 шт.
• вода — 120 мл
• сливки — 0,5 ст. ложки.

Напиток шоколадный по-венски

Австрийская кухня

Шоколад распустить в горячей воде, добавить сахар и варить, непрерывно помешивая, до образования однородной массы, затем охладить. В охлажденную смесь ввести желток, поставить на слабый огонь или водяную баню и, помешивая, нагреть до 70 °С. Снять с огня и взбить.

Подать охлажденным со взбитыми сливками.

Метки: сливки, шоколад
В разделе Австралийская кухня, Кофейно-шоколадные

Паштет из куриной печени

• куриная печень — 700 г
• сливки 20 %-ные — 1 стакан
• соль — 1 ч. ложка
• перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
• коньяк — 2 ст. ложки
• лук репчатый измельченный — 3 ст. ложки.

Паштет из куриной печени

Французская кухня

Печень вымыть, очистить, залить водой и довести до кипения. Варить на слабом огне до готовности (10 минут). Затем протереть, соединить со сливками, приправить солью и перцем, добавить коньяк и натертый лук, тщательно вымешать и, если нужно, досолить. Выложить в форму, поставить на 4 часа в холодильник. Подать на тонко нарезанных, слегка поджаренных ломтиках белого хлеба.

Метки: печень, сливки
В разделе Блюда из мяса, Французская кухня

Яйца под зеленым майонезом

• яйца — 12 шт.
• салат зеленый — 150 г
• сливки — 3 ст. ложки
• майонез — 6 ст. ложек, зелень петрушки.

Яйца под зеленым майонезом

Французская кухня

Вареные яйца разрезать на четвертинки; салат пропустить через мясорубку, растереть со сливками и майонезом. Яйца выложить на блюдо, залить зеленым майонезом и украсить зеленью.

Метки: салат, сливки
В разделе Блюда из яиц, Французская кухня

Салат африканский из бананов

• изюм — 50 г
• бананы—2 шт.
• орехи кокосовые — 50 г
• ветчина — 30 г
• сливки — 3 ст. ложки
• лимон (цедра) — 0,5 шт.
• листья салата, хлеб белый, соль.

Изюм хорошо промыть. Бананы нарезать ломтиками и смешать с кокосовыми орехами, натертыми на крупной терке, мелко нарезанной ветчиной и изюмом, добавить сливки, соль, тертую цедру лимона. Салат перемешать, выдержать 30 минут, украсить листьями салата и поджаренными ломтиками белого хлеба.

Метки: бананы, сливки
В разделе Африканская кухня, Салаты