Пирог со свежими грибами

Для теста:

• яйца — 2 шт.
• масло сливочное—100 г
• сметана — 0,75 стакана
• сахар — 2 ч. ложки
• мука — 2,5 стакана
• соль

Для фарша:

• грибы свежие — 1 кг
• масло растительное — 6 ст. ложек
• петрушка (корень) — 1 шт.
• лук зеленый-—100 г
• яйца — 2—3 шт
• сметана — 0,5 стакана
• укроп, перец черный молотый
• соль

Пирог со свежими грибами

Белорусская кухня

"Пирог со свежими грибами"

Метки: грибы, сметана, яйца
В разделе Белорусская кухня, пирожки

Блины гурьевские скороспелые

• мука — 3 стакана
• яйца — 6 шт
• масло сливочное — 5 ст. ложек
• молоко кислое — 0,5 л
• соль — 1,5 ч. ложки.

Блины гурьевские скороспелые

Русская кухня

"Блины гурьевские скороспелые"

Метки: мука, яйца
В разделе Блины, Русская кухня

Пряженцы (пирожки)

• мука — 2,5 стакана
• масло сливочное — 100 г
• яйца (желтки) — 5 шт.
• яйца (белки) — 3 шт.
• молоко — 0,75 стакана
• дрожжи — 10 г
• орех мускатный, варенье, масло для жаренья.

Пряженцы (пирожки)

Русская кухня
"Пряженцы (пирожки)"

Метки: мука, яйца
В разделе Русская кухня

Оладьи из мацы

• маца — 0,6 кг
• яйца—12 шт.
• соль.

Оладьи из мацы

Еврейская кухня

Мацу искрошить, положить в дуршлаг, влить туда горячую воду и дать мацё размякнуть. Затем переложить в посуду, посолить, вбить яйца, размешать и поджарить на растительном масле (или гусином жире) оладьи.

Метки: маца, яйца
В разделе Еврейская кухня, оладьи

Суп молочно-яичный

• молоко — 1л
• яйца — 2 шт.
• сметана — 2—3 ст. ложки, соль.

Суп молочно-яичный

Эстонская кухня

Яйца и сметану взбить до однородной консистенции и постепенно, помешивая, влить в горячее молоко, посолить, немного прогреть на слабом огне, не доводя до кипения.
Суп нужно непрерывно помешивать, чтобы не свернулись яйца.

Метки: молоко, яйца
В разделе Супы молочные

Паштет из печени

• печень говяжья— 500 г
• лук репчатый — 1 шт.
• яйца — 2 шт.
• сало-шпик — 100 г
• молоко (или бульон) — 1,5 ст. ложки
• морковь — 1—2 шт.
• перец черный молотый, соль.

Паштет из печени

Русская кухня

Лук и морковь мелко нашинковать, поджарить со шпиком до полуготовности, добавить нарезанную ломтиками печень, специи, обжарить и, когда остынет, дважды пропустить через мясорубку с частой решеткой. Полученную массу тщательно смешать с маслом или птичьим жиром, молоком и бульоном. Затем выложить на тарелку и украсить маслом и яйцом.

Метки: печень, сало, яйца
В разделе Блюда из мяса, Русская кухня

Яйца «Окинава»

• яйца—12 шт.
• корзиночки из слоеного теста—12 шт.
• рис — 0,5 стакана
• мясо крабов — 240 г
• помидоры — 0,5 кг
• перец зеленый — 120 г
• майонез — 2 стакана
• желе — 60 г
• соус томатный — 0,5 стакана.

Яйца «Окинава»

Японская кухня
"Яйца «Окинава»"

Метки: желе, крабы, рис, яйца
В разделе Блюда из яиц, Японская кухня

Яйца с майонезом и маслинами

• яйца — 12 шт.
• майонез со сметаной — 1,5 стакана
• маслины — 12 шт.
• салат зеленый, зелень петрушки, соль.

Яйца с майонезом и маслинами

Румынская кухня

Яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль, уложить в салатник желтками вниз и залить майонезом со сметаной, украсить листьями салата, ошпаренными и остывшими маслинами, веточками петрушки.

Метки: маслины, яйца
В разделе Блюда из яиц, Румынская кухня

Яйца в горчичном соусе

• яйца — 12 шт.
• редис — 100 г
• салат зеленый — 100 г
• соль — 1ч. ложка, зелень.

Для соуса:

• горчица — 30 г
• масло растительное — 140 г
• уксус (сок лимонный) — 140 г
• соль.

Яйца в горчичном соусе

Румынская кухня
"Яйца в горчичном соусе"

Метки: редис, яйца
В разделе Блюда из яиц, Румынская кухня

Яйца, фаршированные килькой

• яйца — 6 шт.
• килька — 100 г
• масло сливочное — 3 ст. ложки, горчица, зелень.

Яйца, фаршированные килькой

Латышская кухня

Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать вдоль. Желток вынуть, протереть с маслом и кильками через сито, приправить горчицей и, подогревая, взбить. Нафаршировать полученной массой белки. Подать, украсив кильками и зеленью.

Метки: килька, яйца
В разделе Блюда из яиц, Латышская кухня