• говядина — 1,2 кг
• масло сливочное — 1,5 ст. ложки
• уксус 9 %-ный — 6 ст. ложек
• лук репчатый — 2 шт.
• перец черный молотый, соль.

Лангет уфимский

Башкирская кухня

Мясо нарезать кусками, отбить, сбрызнуть уксусом, посолить, поперчить, посыпать измельченным луком и оставить в холодном месте на 4 часа. Затем обжарить на раскаленной сковороде. При подаче к столу полить маслом.