• говядина — 1,2 кг
• орехи грецкие — 420 г
• лук репчатый — 1,2 кг
• чеснок
• зелень свежая (кинза или петрушка)
• зелень сушеная, шафран
• перец черный молотый, соль.

Яхни

Аджарская кухня

Мясо нарезать кусочками по 20—25 г, залить водой и стушить. Орехи дважды пропустить через мясорубку, лук измельчить и положить все в мясной бульон, добавить чеснок, зелень, шафран, перец, соль и довести блюдо до готовности.