• тушка цыпленка — 500 г
• вода — 2 л
• сметана — 1 ст. ложка
• арахис, перец черный молотый, соль.

Суп из цыпленка

Африканская кухня

Тушку цыпленка отварить в подсоленной воде, вынуть, отделить филе, мелко его порубить, добавить сметану и протереть через сито, постепенно заливая его куриным бульоном. Суп довести до кипения, всыпать жареный, очищенный и толченый арахис и варить 5 минут. При подаче посыпать черным перцем.