• мясо— 400 г
• вода — 2 л
• фасоль — 150 г
• лук репчатый — 1 шт.
• масло топленое — 1 ст. ложка
• томат-пюре — 1 ст. ложка
• чеснок — 2 дольки
• соль, зелень.

Суп фасолевый с мясом по-арабски

Арабская кухняМясо нарезать крупными кусками, обжарить без жира, залить водой и варить до готовности. Затем мясо вынуть, бульон процедить, засыпать в него промытую, измельченную фасоль (красную) и варить до полуготовности. Заправить пассерованным репчатым луком с томатом и довести до готовности.

При подаче в тарелку положить толченый чеснок, кусочки мяса и посыпать измельченной зеленью.