• баранина — 300 г
• вода — 2 л
• горох — 80 г, картофель — 4 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• томат-пюре — 2 ст. ложки
• масло топленое — 1 ст. ложка
• чернослив — 20 г
• яблоки свежие — 2 шт.
• перец черный молотый, соль.

Бозбаш ереванский

Армянская кухня
Баранью грудинку промыть, нарезать на куски и поставить варить. Бульон процедить, положить в него горох и варить до готовности. Затем добавить нарезанный дольками картофель, куски мяса, спас-серованный с томатом-пюре лук, чернослив, четвертинки яблок, соль, перец и варить еще минут 10.