• курица — 400 г
• вода — 2 л
• морковь — 1 шт.
• корень петрушки или сельдерея — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• яйца — 2 шт.
• соль, сок лимона, зелень петрушки.

  Аля аришты:

• мука — 0,5 кг
• яйцо — 3 шт.
• вода — 0,5 стакана
• соль.

Суп свадебный

Армянская кухня
Сварить куриный бульон и процедить. Аришту или вермишель засыпать в бульон и варить до готовности.

Желтки тщательно размешать, добавить в них лимонный сок- Полученную смесь влить в суп, размешать и нагреть, но не доводить до кипения. При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки. Приготовление аришты. Из муки, яиц (белки) и воды замесить крутое тесто. Разделить его на несколько кусков и раскатать каждый н пласт толщиной 1 —1,5 мм. Затем пласт свернуть рулетом и нарезать на узкие полоски шириной 3—4 мм. Полученную аришту высушить.