На 5 порций:

• мята сушеная — 20 г
• сок алычи — 1 стакан
• сахар — 100 г
• вода — 1л.

Шербет мятный

Азербайджанская кухня

Третью часть указанного в рецептуре количества воды прокипятить с мятой в течение 2 минут, закрыть крышкой, настоять полчаса, процедить. Оставшуюся воду вскипятить с сахаром, влить в теплый сироп настой мяты, размешать, охладить, затем добавить сок алычи и поставить на холод.