• картофель — 5 шт.
• вода — 2 л
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• сало-шпик — 30 г.

  Для клецек:

• мука — 4 ст. ложки
• масло сливочное — 1 ст. ложка
• яйцо — 1 шт.
• вода, соль.

Суп картофельный с клецками и салом

Белорусская кухня

Сварить бульон. Лук и морковь нарезать соломкой и спассеровать на сале. Картофель нарезать кубиками. Замесить крутое тесто с добавлением яйца и масла, раскатать его в виде тонких жгутов и нарезать кубиками. В кипящий бульон положить картофель и клецки. За 5 минут до готовности добавить пассерованные лук и морковь, посолить.