• тыква — 0,5 кг
• вода — 2 л
• морковь — 3 шт.
• мука или крахмал — 2 ст. ложки
• томат-пюре — 2 ст. ложки
• молоко— 1,5 стакана
• масло сливочное — 0,5 ст. ложки, соль.

Суп из тыквы

Болгарская кухня

Гыкву и морковь очистить, нарезать кусочками, положить в кипящую подсоленную воду и варить до мягкости. Затем протереть через сито, добавить разведенную холодной водой муку или крахмал и томат-пюре. Довести до готовности, влить молоко, снять с огня и положить сливочное масло. Подать с гренками.