• рис — 4 ст. ложки
• вода — 1л
• молоко — 1.5 стакана
• масло сливочное — 1ч. ложка
• яйцо сырое — 1 шт.
• брынза — 100 г
• перец черный молотый или зелень петрушки
• соль.

Суп молочный с рисом и брынзой

Болгарская кухня
В кипящую подсоленную воду всыпать рис, довести до готовности и влить молоко. Когда суп закипит, снять с огня, положить сливочное масло. Взбить яйцо, добавить натертую брынзу, размешать и заправить суп.

Перед подачей посыпать черным молотым перцем или измельченной зеленью петрушки.