• орехи грецкие толченые — 1,5 стакана
• чеснок — 1 головка
• масло растительное — 3 ст. ложки
• вода — 4 стакана
• яйцо—1 шт.
• перец черный молотый, зелень петрушки, соль.

Суп с орехами

Болгарская кухня

Грецкие орехи истолочь. Чеснок растереть с солью, добавить орехи и растительное масло. Смесь размешать добела, влить холодную кипяченую воду и посолить.

При подаче посыпать черным перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки или рубленым вареным яйцом.