• огурцы свежие — 4 шт.
• молоко кислое — 0,2 л
• вода — 7 стакан
• масло растительное — 7 ст. ложка
• зелень укропа, орехи грецкие
• чеснок — 2 дольки, соль.

Таратор (холодный суп)

Болгарская кухня

Огурцы очистить, нарезать мелкими кубиками. Кислое молоко (йогурт) взбить с водой, добавить огурцы, растертый чеснок, растительное масло, соль и зелень укропа. Подать холодным, посыпав толчеными орехами.