• огурцы—300 г
• семга — 120 г
• сельдь маринованная—60 г
• яйца — 3 шт.
• масло сливочное — 1,5 ст. ложки
• сливки — 3 ст. ложки, уксус — 1ч. ложка, хрен.

Огурцы по датски

Датская кухня

Семгу измельчить, протереть сквозь редкое сито, растереть с маслом, сливками и посолить. Сельдь и сваренные вкрутую яйца измельчить, смешать с пюре и влить несколько капель уксуса. Огурцы очистить, выскоблить изнутри, начинить пюре. Подать, посыпав тертым хреном.