• огурцы — 1,2 кг
• масло сливочное—750 г
• рыба консервированная в собственном соку (сайра, сардины, шпроты) — 7 банка
• майонез — 1 банка, зелень петрушки, лимон, соль.

Огурцы фаршированные

Французская кухня

Огурцы очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной 1 см, вырезать сердцевину и на 10 секунд погрузить в кипящую подсоленную воду. Затем вынуть и охладить. Масло растереть с консервами, заполнить получившейся массой огурцы, залить их майонезом, посыпать нарезанной зеленью и украсить лимоном.