• помидоры — 12 шт.
• зелень петрушки — 450 г
• чеснок — 3 дольки
• масло растительное — 3 ст. ложки.

Помидоры, фаршированные петрушкой и чесноком по-провансальски

Французская кухня

Спелые помидоры вымыть, срезать верхушки, чайной ложкой удалить часть мякоти, посолить. Петрушку вымыть, нарезать и растолочь с чесноком и оливковым маслом, посолить. Наполнить помидоры полученным фаршем, дать постоять 1—2 часа и подать к столу. Можно под майонезом.