• яйца — 6 шт.

Для начинки из икры:

• икра красная или черная зернистая — 3 ст. ложки,
• лук репчатый измельченный — 2 ч. ложки
• зелень петрушки.

Для начинки из сардин:

• сардины в масле — 2—3 шт.
• лук репчатый измельченный — 2 ч. ложки
• горчица, зелень.

Яйца фаршированные

Французская кухняЯйца отварить вкрутую, разрезать вдоль, вынуть желтки, размять их и растереть с одной из начинок (см. ниже). Белки наполнить, разложить на блюде и украсить зеленью.
Начинка из икры: икру смешать с измельченным луком и зеленью.

Начинка из сардин: сардины смешать с измельченным луком и горчицей.