• корень сельдерея — 1 шт.
• фасоль стручковая—200 г
• морковь — 2—3 шт.
• капуста цветная—1 небольшая головка
• свекла — 2— 3 шт.
• хлеб пшеничный — 12 ломтиков, майонез, зелень петрушки и укропа, шпинат (или щавель).

Капон макро

Итальянская кухня

Сельдерей, стручковую фасоль, цветную капусту, свеклу порознь отварить, измельчить; нарезать тонкими ломтиками хлеб. Выложить подготовленные продукты в такой последовательности: ломтики хлеба, один вид овощей, посолить, поперчить, ломтики хлеба, второй вид овощей, ломтики хлеба и так, пока не будут выложены все овощи. Закончить хлебом, нанести на него плотный слой пюре из вареной рыбы или рыбных консервов.

К майонезу добавить измельченную ароматную зелень, немного сока сырого шпината или щавеля и залить им приготовленную закуску.