• клубника — 200 г
• вода — 1л
• сахар — 0,5 стакана
• крахмал — 2 ч. ложки
• сливки — 2 ст. ложки

Суп из клубники

Латышская кухня

Клубнику очистить, помыть, пересыпать частью сахара и оставить на 6 часов. Оставшийся сахар залить водой, закипятить, влИТь разведенный водой крахмал, довести до кипения, добавить клубнику с образовавшимся соком, размешать и охладить.

Подать со взбитыми сливками.

Таким же образом готовят суп из земляники, малины, вишни.