• хлеб ржаной — 100 г
• вода — 1 л
• изюм — 50 г
• сахар — 2 ст. ложки
• корица
• яблоки свежие — 2 шт.
• клюква — 50 г
• сливки — 50 г

Суп хлебный

Латышская кухняРжаные сухари поджарить, залить кипятком, настоять, процедить и протереть через сито. Полученную массу смешать с отцеженным настоем, добавить сахар, корицу, изюм, нарезанные дольками яблоки, протертую клюкву и варить 5 минут. Затем суп охладить. При подаче в тарелку положить взбитые сливки.