Для теста:

• мука — 3,5 стакана
• вода — 1 стакан
• яйцо — 1 шт

Для фарша:

• картофель — 15 шт.
• лук репчатый — 1—2 шт.
• сало-шпик— 120 г
• масло сливочное —1 ст. ложка
• яйцо — 1 шт.
• сметана — 0,75 стакана
• перец черный молотый, соль.

Вареники литовские

Литовская кухня
Картофель отварить, отсушить и пропустить через мясорубку. Сало нарезать кубиками, поджарить с рубленым луком, смешать с картофелем, добавить яйцо, посолить, поперчить. Замесить тесто, раскатать его на столе, на половине разложить чайной ложкой фарш, накрыть другой половиной и выемкой вырезать вареники. Отварить их в подсоленной воде и полить маслом. Сметану подать отдельно. Можно вареники положить на сковороду, залить сметаной, посыпать сыром и запечь в духовке.