• кукуруза — 200 г
• вода. — 1л
• молоко — 1 стакан
• яйца (желтки) — 2 шт.
• сливки — 2 ст. ложки
• масло сливочное — 1 ст. ложка
• хлопья кукурузные — 20 г, соль.

Суп-пюре из кукурузы

Мексиканская кухня

Зерна кукурузы молочной зрелости отварить в воде до мягкости, влить молоко, варить 30 минут и процедить через сито. Затем заправить желтками, сливками, сливочным маслом, солью. При подаче в тарелку положить вареные кукурузные хлопья.