• сельдь — 600 г
• лук репчатый — 1 шт.
• яблоки — 2 шт.
• томат-паста— 2,5 ст. ложки
• сахар — 1,5 ст. ложки
• масло растительное — 1,5 ст. ложки
• уксус — 0,5 стакана
• вода — 0,5 стакана
• сметана — 0,5 стакана
• лавровый лист, перец душистый, гвоздика, корица.

Роль-мопс с яблоками

Немецкая кухня

Очищенные яблоки и лук натереть, смешать с томат-пастой, сахаром и смазать слегка отбитые куски филе сельди. Свернуть их трубочками, положить в фарфоровую или стеклянную посуду, всыпать нарезанные дольками яблоки и залить маринадом, в который добавить томат-пасту. Через сутки-двое роль-мопс вынуть из маринада, положить в салатницу, залить сметаной и подать, обложив вынутыми из маринада дольками яблок.