• грудинка копченая — 200 г
• вода — 2 л
• морковь — 1 шт.
• капуста квашеная — 150 г
• лук репчатый — 1 шт.
• мука — 1 ст. ложка
• сало-шпик — 20 г
• бульон — 0,5 л
• рассол — 0,1 л, соль, перец.

Щи по-польски

Польская кухня

Из костей и овощей сварить бульон и процедить. Капусту нашинковать, залить кипятком и варить до готовности. В готовый бульон положить капусту, пассерованный лук с мукой, закипятить, посолить, добавить перец, рассол квашеной капусты и довести до готовности. При подаче в тарелку положить кусочки грудинки. Отдельно подать отварной картофель.