• бульон—1,5 л
• молоко — 1 стакан
• рис — 5 ст. ложек
• масло сливочное — 0,5 ст. ложки
• яйца сырые — 2 шт.
• мука — 2 ст. ложки
• соль, зелень.

Бульон с рисовыми клецками

Румынская кухня

Сварить молочную густую рисовую кашу, заправить сливочным маслом, посолить. Добавить сырые яйца, размешать, разделать на шарики, обвалять их в муке и сварить в подсоленной воде. При подаче в тарелку положить рисовые клецки, залить их бульоном и посыпать измельченной зеленью.