• баклажаны — 800 г
• масло растительное — 3,5 ст. ложки
• кислота лимонная — 2 ч. ложки (или уксус — 3 ч. ложки)
• лук репчатый — 2 шт.

Икра из баклажанов

Румынская кухня

Баклажаны испечь в сильно разогретой духовке. Затем очистить от кожицы, отжать, порубить, посолить, добавить масло, лимонную кислоту (или уксус) и измельченный лук.