• мука — 3 стакана
• яйца — 6 шт
• масло сливочное — 5 ст. ложек
• молоко кислое — 0,5 л
• соль — 1,5 ч. ложки.

Блины гурьевские скороспелые

Русская кухня
Муку просеять, перетереть с желтками, а затем с маслом, влить кислое молоко и посолить. После этого осторожно ввести взбитые белки. Жарить, наливая тесто толщиной 3—4 мм. Подать со сметаной.