• грибы сушеные — 50 г
• вода — 2 л
• масло растительное — 2 ст. ложки
• капуста квашеная — 700 г
• морковь — 1 шт.
• корень петрушки — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• мука — 1 ст. ложка
• зелень, чеснок, соль.

Щи кислые холодные

Русская кухня
Сварить грибной бульон. Капусту мелко изрубить или пропустить через мясорубку, протушить без жира и развести грибным бульоном. В кипящий грибной бульон положить капусту, варить почти до готовности, затем ввести мелко нарезанные спассерованные в масле морковь и лук.
Подать холодными с шинкованными грибами.