• кости мясные — 250 г
• вода — 2,5 л
• лук репчатый — 2 шт.
• томат-пюре — 2 ст. ложки
• огурцы соленые — 2 шт.
• говядина — 200 г
• ветчина — 70 г
• сосиски—50 г
• почки — 100 г
• перец черный молотый
• лавровый лист, соль, маслины (или оливки) — 4 шт.
• лимон — 0,5 шт., сметана, зелень петрушки.

Солянка сборная мясная

Русская кухня
Лук и томат-пюре порознь спассеровать. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ромбиками. Мясо, ветчину, сосиски, почки отварить и нарезать тонкими ломтиками. В кипящий бульон положить лук, томат-пюре, огурцы, мясопродукты, специи и варить 5—10 минут. При подаче в тарелку положить маслины (или сливки), лимон, сметану, посыпать зеленью петрушки.