• мука — 2,5 стакана
• яблоки кислые — 3 шт.
• дрожжи — 50 г
• масло растопленное (или маргарин) — 0,75 стакана
• сливки — 1 стакан
• молоко — 1 стакан
• соль

Блины яблочные

Украинская кухня

Яблоки испечь в духовке, протереть сквозь сито. Половину муки развести молоком, добавить дрожжи и поставить в теплое место. Когда опара подойдет, положить яблочное пюре, размягченное маслом, всыпать остальную муку, добавить яйца, выбить тесто до гладкости, посолить, развести сливками до густоты сметаны, поставить в теплое место, чтобы снова подошло, и выпекать блины.